|
|
Hot Slaw
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g groene kool, fijngesneden
2 tl suiker
1/2 tl zout
1/2 tl mosterdpoeder
1/2 dl azijn
50 g bacon, dunne schijfjes
1 tl bloem
1 geklopt ei
paprikapoeder
Voorbereiding:
De kool 2 minuten dompelen in kokend water met zout en vervolgens laten uitlekken.
1/2 dl van het uitgelekte vocht vermengen met 2 tl suiker, 1/2 tl zout, 1/2 tl mosterdpoeder en 1/2 dl azijn.
Bereidingswijze:
De bacon uitbakken. De bacon dan verwijderen, in het vet 1 tl bloem even laten kleuren en er onder voortdurend roeren het azijnmengsel bij voegen. Het sausje even laten doorkoken.
Daarna voorzichtig vermengen met 1 geklopt ei en nog even verwarmen.
De iets gebonden saus gieten over de kool die in een verwarmde slabak is gedaan, alles luchtig door elkaar mengen en met de schijfjes uitgebakken bacon en wat paprikapoeder garneren.
Onmiddellijke opdienen.
|
|
|